MENU

Liquirizia

[likwi’rittsja] sostantivo femminile

La liqurizia (Glycyrrhiza glabra) , è una pianta erbacea perenne, alta fino a un metro, appartenente alla famiglia delle Fabaceae, nochè nome dell’estratto vegetale ottenuto dalla bollitura del suo fusto sotteraneo.

Spezie, piatti, assaggi, carte da forno, decine di mestoli, risate, sapori.

Eravamo in sei. Il nostro appartamento aveva una cucina minuscola, e ogni volta che dovevamo cucinare era una piccola tragedia: pentole in ogni angolo, spezie, piatti, assaggi, carta da forno, decine di mestoli, risate, vapori.

Non ci si poteva muovere, in pratica. Io me ne stavo ferma in un angolo, con un bicchiere di vino in mano, ad osservare quel trambusto.

Stasera vengono
a cena i miei
coinquilini.

Scopri l'intera
Collezione Pepe Kitchen